Boccadirosa

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Vino Bianco

D.O.C. colli piacentini malvasia
terreno depositi alluvionali argillosi

Coltivazione
data di impianto 1998
concimazione nessuna
sistema di allevamento cordone speronato
uva malvasia di candia aromatica
piante per ettaro 5000
resa per ettaro 7000 Kg

Vinificazione
lieviti indigeni
tempo di fermentazione 18 giorni
contenitori 100% vasca inox
Note di degustazione
colore giallo paglierino
naso sentori aromatici di fiori mediterranei
palato gusto di frutta matura e mela gialla
abbinamento risotti e tortelli di zucca, ideale per aperitivi, primi piatti delicati ed interessanti abbinamenti di pesce


Note del produttore

Fiore d'acacia e sambuco: i sentori dolciastri di questo grappolo aromatico, strappati alla buccia del frutto da un'intransigente agricoltura e da un'attenta enologia. L'uva di Piacenza, arrivata fin qui dai medievali commerci e oggi solo qui presente. Vino dall'equilibrio sbalorditivo, dove acido e dolce, fresco e intenso convivono senza scontrarsi, per dare vita ad un bicchiere unico al mondo.