L'Ala del Drago

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Dettagli
Vino Rosso

D.O.C.  colli piacentini gutturnio superiore
terreno  depositi alluvionali argillosi e marne

Coltivazione
data di impianto  1965 - 1995
concimazione  nessuna
sistema di allevamento  cordone speronato e guyot semplice
uva  barbera - bonarda
piante per ettaro  5000
resa per ettaro  6000 Kg

Vinificazione
lieviti  selezionati
tempo di fermentazione  20 giorni
contenitori  100% barriques
barriques  rinnovo annuale 50%
permanenza nelle barriques  18 mesi

Note di degustazione
colore rosso intenso
naso frutta matura e spezie
palato morbido con sentori di frutti rossi
abbinamento salumi e carni rosse

Note del produttore

Personalità e tradizione. Riserva di un esiguo numero di bottiglie prodotte dalle vigne più vecchie, l'Ala del Drago rappresenta un'eccellenza nel campo del gutturnio piacentino. Incontro e sodalizio unico tra la fresca tenacia della barbera e la rossa potenza del bonarda.